Диета усама

Каковы два ключевых требования к любой диете для похудения? Давать очевидный эффект и не вредить здоровью. Именно такую цель ставил перед собой американский диетолог Усама Хамдий, когда разрабатывал свою систему питания.

Оглавление [Показать]

Вопросы и ответы

  • Кто разработал диету?

Её автор – профессор Усама Хамдий. В клинике Джослин, США, он возглавляет специальную программу, направленную на борьбу с ожирением. Основная группа пациентов – те, у кого уже диагностирован сахарный диабет, либо люди с так называем преддиабетом. Это состояние-предшественник СД II типа. Во время разработки системы питания стало понятно, что она также подходит для людей без эндокринных нарушений, но с избыточной массой тела.

диета усама

  • Откуда взялось название «химическая диета Усамы Хамдия»?

Система питания непосредственно влияет на химию человеческого тела. Подразумеваются процессы пищеварения и обмена. Более правильный термин – «биохимическая диета».


  • В чём её суть?

Вот краткое описание: необходимо снизить потребление углеводов и одновременно – увеличить поступление с пищей белка. Организм лишается легкодоступного источника энергии и начинает использовать избыточные жировые запасы. Такой неблагоприятный побочный эффект как мышечное истощение не возникает благодаря белковой пище.

  • Как долго нужно придерживаться системы питания?

Схема рассчитана на четыре недели. Повторить питание по основной схеме допускается не ранее чем через год. Для улучшения или закрепления результата по окончании главного курса можно продлить диету ещё на 28 дней, только по несколько иной схеме. 14 дней необходимо питаться в соответствии с меню первой недели, затем ещё 14 – по предписанию на четвёртую неделю.

  • Одинаково ли подходит для женщин и мужчин?

Специфических рекомендаций, зависящих от пола пациента, сам доктор Хамдий не даёт. Но если вспомнить, что у мужчин мышечная масса выше, чем у женщин (в сравнении с общей массой тела), то преобладающая белковая пища – идеальный вариант мужского рациона.

  • На сколько может уменьшиться вес?

Этот показатель индивидуален. Людям, чья «стартовая» масса тела составляла 100 кг (плюс-минус пять), 4-недельная диета позволяла потерять до тридцати килограммов. Таковы результаты клинических испытаний самого профессора Хамдия.

  • Почему существуют несколько вариантов диеты?

Основных схем питания только две. Первая – яичная, получившая своё название из-за большого количества куриных яиц в предписанном рационе. Во второй вместо куриных яиц используется творог. Рекомендуется людям с аллергией на яичный белок. Однако нет достоверных данных о том, что второй вариант имеет то же авторство. Возможно, это чьё-то стороннее дополнение.

Медицинский факт. Любая диета для похудения должна сочетаться с физической активностью. Нагрузки должны быть посильными и регулярными.

Основные правила и рекомендации

диета усама

Предписания биохимической диеты довольно просты. Вот ключевые требования:

  1. В некоторых случаях меню содержит указание на точное количество продуктов. Если такого указания нет, объём порций может быть произвольным. Главное – не допускать переедания.
  2. Необходимы ежедневные взвешивания. Весы можно использовать обычные бытовые, но их погрешность должна быть минимальной. Время измерения веса – после утреннего туалета. Очень желательно фиксировать результаты в таблице (помогает видеть динамику снижения веса).
  3. Изредка диета провоцирует чувство нестерпимого голода. В таких ситуациях разрешается перекус из огурцов или помидоров, при условии, что с последнего приёма пищи прошло не меньше двух часов.
  4. Обязательно достаточное употребление питьевой воды (в среднем два литра ежедневно).
  5. Овощи для варки опускают в уже кипящую воду (не раньше). Добавление соли или масла не допускается. Запрещено употребление картофеля.
  6. Можно пить чай и кофе, но без молока, сливок, сахара или его заменителей.
  7. Разрешённые фрукты – яблоки, цитрусовые, киви, сливы. Рекомендуется исключить из рациона финики, инжир, виноград, манго, бананы.
  8. Мясо перед приготовлением нужно освобождать от жировых прослоек, а птицу – от кожицы.
  9. Между ужином и отходом ко сну должно пройти минимум два часа. Такой же интервал важно выдерживать между приёмами пищи.

Внимание! Диета доктора Усамы Хамдия предполагает строгое следование специальному меню. Если допущена ошибка или пропущен целый день, придётся начинать заново.

Изучаем рацион

Многие предпочитают иметь перед глазами меню, список разрешённых/запрещённых продуктов и прочую необходимую информацию, желательно в табличном варианте. Однако для диеты Усамы Хамдия меню на 4 недели в одной таблице не совсем удобно, поскольку рацион несколько меняется каждые семь дней. Гораздо удобнее, если есть своя таблица для каждой недели.


Первая неделя

Завтрак остаётся неизменным. Также есть совпадения в обедах и ужинах. Обратите внимание, что если на завтрак можно при желании съесть одно куриное яйцо, то в другие приёмы пищи предписаны именно два.

диета усама

Вторая неделя

Здесь стоит обратить внимание на однообразие рациона в течение двух – трёх дней подряд.

Третья неделя

Заметно отличается от предыдущих. Нет никаких предписаний по количеству продуктов. Их необходимо брать в желаемых количествах и распределять по приёмам пищи. Важно не забывать общие правила.

Четвёртая неделя

Следующие семь дней продукты берут в предписанном количестве или (если нет чётких указаний) по желанию. Распределение по приёмам пищи – самостоятельно с соблюдением общих правил.

Обратите внимание. Начинать всегда следует с меню понедельника первой недели, даже если старт намечается на другой день.

Какие-либо специфические кулинарные рецепты по дням недели профессор Хамдий не предписывает. Из таблиц выше видно, что, пища либо готовится очень просто, либо вообще не нуждается в тепловой обработке.

Противопоказания

Любая диета должна начинаться с консультации как минимум терапевта. Ещё лучше – пройти медобследование и проконтролировать состояние своего здоровья. Многие недуги в начальных стадиях бессимптомны. Из-за этого можно случайно не учесть одно из противопоказаний. А вот перечень запретов:


  • непереносимость яиц и цитрусовых;
  • беременность/лактация;
  • любые заболевания моче- и желчевыводящих путей, а также ЖКТ.

Страдаете серьёзным соматическим заболеванием? Получите консультацию узкого специалиста. Даже если у вас диагностирован диабет или преддиабет, состояния, для облегчения которых изначально разрабатывалась диета.

Не рекомендуется переход на специфический рацион в острой стадии любого заболевания, даже насморка. Придётся отложить до момента выздоровления.

Усама Хамдий разработал по-настоящему эффективную диету. Однако её соблюдение требует значительной дисциплинированности. Настройтесь на 4 недели строго определённого рациона, выполните все предписания, и сможете получить заметный результат.

В качестве альтернативы предлагаем рассмотреть следующие диеты:

  • яичную Магги;
  • творожную;
  • белковую.



Общие правила

Диета Усама Хамдий является авторской методикой похудения и изначально разрабатывалась для диабетиков (больных сахарным диабетом), которые нуждались в значительном снижении массы тела. Диету иногда называют «химическая», поскольку автор считает, что организм человека, при определенных условиях, может сам ускорять химические процессы метаболических реакций, в частности, выработку пищевых ферментов, в том числе и липазы, расщепляющей жиры до жирных кислот и глицерина.

По сути, яичная диета Усама Хамдий относится к типу белковых диет, в основе которых лежит увеличение в рационе питания белков и снижение употребления углеводов. Благодаря повышенному содержанию в рационе белковой пищи во время похудения потери мышечной массы не происходит, что способствует сохранению эластичности кожи и отсутствия ее провисания. Подходит для больных с сахарным диабетом и пред диабетическим состоянием.

В практике встречаются два варианта диеты:

  • Яичная, в которой в качестве белкового компонента рациона питания присутствуют белки животного происхождения в виде куриных яиц, куриного мяса, нежирных сортов рыбы и морепродуктов.
  • Творожная диета Усама Хамдий (авторство не подтверждено), в которой куриные яйца заменяются нежирным творогом. Предназначена преимущественно для лиц с аллергией на куриные яйца.

Важной особенностью является обязательное сопровождение диетического питания умеренной, но регулярной физической нагрузкой, поскольку повышенное содержание белка в рационе питания может замедлить процесс потери веса. Диета длительная. Полный цикл включает 4 недели, но при необходимости можно использовать и 2 недельный цикл или, наоборот, лицам с массой тела значительно превышающей норму — увеличить ее продолжительность до 2-3 месяцев.

Правила питания:


  • Основу рациона составляют белки животного происхождения — куриные яйца/творог, нежирное мясо и белая рыба.
  • Включение в рацион цитрусовых, ускоряющих процесс сжигания жира — апельсины, грейпфруты и пряностей, ускоряющих обмен веществ (лук, чеснок, базилик, корица, кардамон, паприка, укроп, петрушка, гвоздика).
  • Увеличение потребления свободной жидкости до 2,5 л/сутки в виде несладких травяных отваров, отвара шиповника. Чистой теплой воды, минеральной негазированной воды. Жидкость можно употребляется исключительно между приемами пищи, нельзя запивать еду жидкостью.
  • Увеличение в рационе питания содержания овощей/фруктов, при этом, рекомендуется за один прием пищи употреблять овощи/фрукты одного вида. Употреблять овощи можно в разном виде (варенном или тушенном, сыром, в салатах) без добавления растительного масла. Для заправки салатов можно использовать лимонный сок. К рекомендованным овощам относятся кабачки, патиссоны, цуккини, огурцы, зеленый горошек, помидоры, баклажаны, бобовые овощи, морковь.

Категорически запрещено употребление картофеля в любом виде. Из фруктов запрещено употреблять виноград, бананы, манго, инжир, финики.

  • Если меню не содержит указания на точное количество продуктов, можно их употреблять до появления чувства насыщения, не допуская переедания.
  • Пищу можно готовить только на воде без добавления масла.
  • Разрешается пищу немного подсаливать, но для вкуса предпочтительнее использовать специи и зелень.
  • При появлении сильного чувства голода можно делать перекусы разрешенными видами овощей или листьями салатов.
  • Из рациона полностью исключается все сладости, мучное, животные и растительные жиры и жирное мясо (свинина, баранина).
  • Строгое соблюдение меню, запрещается добавлять или заменять продукты из рекомендованного списка. Если что-то не нравится, продукт можно исключить вовсе из меню, но заменять его чем-то другим нельзя.
  • Кулинарная обработка продуктов сводиться к приготовлению пищи на пару, гриле или отвариванию.
  • Принимайте таблетки, содержащие полный набор витаминов и минералов.

Как указывает официальный сайт диеты Усама Хамдий важной составляющей эффективного похудения является предварительная очистка организма. Для этого за 1-2 суток до начала процедуры убираем из рациона все жирное, соленое, копченное, сладости, сдобу и выпечку. Переходим на овощи, диетическое мясо, кисломолочные продукты. Увеличиваем употребление жидкости, а на ночь, ставится клизма. Для получения максимального эффекта от диеты и предупреждения процесса набора веса важен правильный выход из диеты. Он несложен и сводится к соблюдению ряда правил:

  • После завершения курса диеты продолжайте включать в утренний рацион питания 2 яйца и 1 цитрусовый фрукт на протяжении 3-4 суток.
  • Расширяйте рацион питания постепенно, также следует медленно увеличивать и порции: начинайте с более жирных кисломолочных продуктов, далее — подсушенный хлеб, растительное масло, нежирную свинину, сыры и только на 2-3 недели после окончания диеты вводите в рацион в небольших количествах копченные, жаренные, жирные продукты.
  • Не злоупотребляйте употреблением сахара/соли. Продолжайте употреблять повышенное количество свободной жидкости.

Разрешенные продукты

Рацион яичной диеты Усама Хамдий включает куриные яйца, которые из-за лучшей усвояемости, предпочтительно готовить всмятку. В качестве белкового компонента рациона также включают такие продукты, как отварную куриную грудку без шкурки, нежирные сорта белой морской и речной рыбы, нежирное красное мясо (преимущественно телятина или говядина). При наличии аллергии на куриные яйца их заменяют творогом 1-1,5% жирности.

Обязательными в рационе являются цитрусовые плоды (грейпфрут, апельсин), а также яблоко, слива, груша, персик, мандарин, арбуз, дыня, ананас, абрикос, киви.

Важным компонентом рациона являются разрешенные овощи: огурец, спаржа, помидор, патиссоны, кабачки, цуккини, все виды капусты (кроме цветной капусты), зеленый горошек, чеснок, шпинат, лук репчатый, порей, шалот, листовой салат, баклажаны, сладкий перец, морковь, как в сыром виде, так и варенном, тушенном и запеченном.

Для питья рекомендуется использовать несладкие травяные/зеленые чаи, отвар шиповника, столовую негазированную или очищенную кипяченную теплую воду.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Овощи и зелень

баклажаны 1,2 0,1 4,5 24
горошек зеленый 5,0 0,2 13,8 73
капуста белокочанная сушеная 15,0 1,4 48,0 278
капуста брюссельская 4,8 0,0 8,0 43
капуста краснокочанная 0,8 0,0 7,6 24
капуста пекинская 1,2 0,2 2,0 16
кресс-салат 2,3 0,1 1,3 11
лук красный 1,4 0,0 9,1 42
лук репчатый 1,4 0,0 10,4 41
морковь 1,3 0,1 6,9 32
огурцы 0,8 0,1 2,8 15
перец салатный 1,3 0,0 5,3 27
помидоры 0,6 0,2 4,2 20
укроп 2,5 0,5 6,3 38
цуккини 1,5 0,2 3,0 16
чеснок 6,5 0,5 29,9 143

Фрукты

апельсины 0,9 0,2 8,1 36
арбуз 0,6 0,1 5,8 25
грейпфрут 0,7 0,2 6,5 29
груши 0,4 0,3 10,9 42
дыня 0,6 0,3 7,4 33
лимоны 0,9 0,1 3,0 16
мандарины 0,8 0,2 7,5 33
сливы 0,8 0,3 9,6 42
яблоки 0,4 0,4 9,8 47

Молочные продукты

кефир 1% 2,8 1,0 4,0 40

Мясные продукты

кролик 21,0 8,0 0,0 156

Птица

куриная грудка на пару 23,6 1,9 0,0 113

Яйца

яйца куриные вареные вкрутую 12,9 11,6 0,8 160
яйца куриные вареные всмятку 12,8 11,6 0,8 159
яйца куриные (пашот) 12,7 10,9 1,2 159

Рыба и морепродукты

морская капуста 0,8 5,1 0,0 49

Напитки безалкогольные

вода минеральная 0,0 0,0 0,0
цикорий растворимый 0,1 0,0 2,8 11
чай зеленый 0,0 0,0 0,0

Соки и компоты

грейпфрутовый сок 0,9 0,2 6,5 30
шиповниковый сок 0,1 0,0 17,6 70

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета Усама Хамдий не разрешает включать в рацион питания жирные сорта красного мяса и рыбы, а также продуктов на их основе (сосиски, субпродукты, мясные/рыбные консервы, бекон, ветчина, колбасы), все виды круп, растительные и животные жиры, в том числе и сливочное масло, маргарин, майонез. Исключаются все соленые овощи, крупы, рис, консервация, макароны, копчёности, картофель в любом виде, свекла, хлебобулочные изделия.

Запрещено употребление продуктов, содержащие легкоусвояемые углеводы — варенья, меда, крем содержащих изделий, сахара, джема, шоколада, мороженного и сладостей. Из фруктов нельзя употреблять манго, виноград, финики, бананы, инжир.

Из рациона исключается любая кисломолочная продукция — сливки, сметана, сыр, кефир/ряженка с высоким содержанием жира. Запрещено употребление черного чая, кофе и кофеинсодержащих напитков, всех видов алкоголя, газированных напитков. Ограничивается употребление поваренной соли.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Овощи и зелень

картофель вареный 2,0 0,4 16,7 82
картофель жареный 2,8 9,5 23,4 192

Фрукты

бананы 1,5 0,2 21,8 95
инжир 0,7 0,2 13,7 49
манго 0,5 0,3 11,5 67

Ягоды

виноград 0,6 0,2 16,8 65

Грибы

грибы 3,5 2,0 2,5 30

Орехи и сухофрукты

орехи 15,0 40,0 20,0 500
финики 2,5 0,5 69,2 274

Снэки

чипсы картофельные 5,5 30,0 53,0 520

Крупы и каши

каши 3,3 1,2 22,1 102
рис 6,7 0,7 78,9 344
рис белый 6,7 0,7 78,9 344

Мука и макаронные изделия

макароны 10,4 1,1 69,7 337
блины 6,1 12,3 26,0 233
вареники 7,6 2,3 18,7 155
оладьи 6,3 7,3 51,4 294

Хлебобулочные изделия

булочки 7,2 6,2 51,0 317
хлеб 7,5 2,1 46,4 227

Кондитерские изделия

варенье 0,3 0,2 63,0 263
джем 0,3 0,1 56,0 238
конфеты 4,3 19,8 67,5 453
печенье 7,5 11,8 74,9 417
пирожное 3,8 22,6 47,0 397
тесто 7,9 1,4 50,6 234

Торты

торт 4,4 23,4 45,2 407

Шоколад

шоколад 5,4 35,3 56,5 544

Сырье и приправы

мед 0,8 0,0 81,5 329

Молочные продукты

молоко 3,2 3,6 4,8 64
молоко сгущенное 7,2 8,5 56,0 320

Сыры и творог

сыр 24,1 29,5 0,3 363
творог 18% (жирный) 14,0 18,0 2,8 232

Мясные продукты

свинина жирная 11,4 49,3 0,0 489
сало 2,4 89,0 0,0 797

Колбасные изделия

колбаса вареная 13,7 22,8 0,0 260
колбаса в/копченая 28,2 27,5 0,0 360
колбаса с/копченая 9,9 63,2 0,3 608
сардельки 10,1 31,6 1,9 332
сосиски 12,3 25,3 0,0 277

Птица

курица копченая 27,5 8,2 0,0 184
утка 16,5 61,2 0,0 346
гусь 16,1 33,3 0,0 364

Рыба и морепродукты

рыба соленая 19,2 2,0 0,0 190
икра 36,0 10,2 0,0 123
рыбные консервы 17,5 2,0 0,0 88
рыбные полуфабрикаты 12,5 6,7 14,7 209

Масла и жиры

масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
маргарин сливочный 0,5 82,0 0,0 745
масло кокосовое 0,0 99,9 0,0 899
жир животный 0,0 99,7 0,0 897
жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897

Напитки алкогольные

вино белое десертное 16% 0,5 0,0 16,0 153
водка 0,0 0,0 0,1 235
коньяк 0,0 0,0 0,1 239
ликер 0,3 1,1 17,2 242
пиво 0,3 0,0 4,6 42

Напитки безалкогольные

кола 0,0 0,0 10,4 42
кофе 0,2 0,0 0,3 2
пепси 0,0 0,0 8,7 38
спрайт 0,1 0,0 7,0 29
энергетический напиток 0,0 0,0 11,3 45

Соки и компоты

виноградный компот 0,5 0,0 19,7 77
виноградный сок 0,3 0,0 14,0 54

* данные указаны на 100 г продукта

Меню диеты Усама Хамдий (Режим питания)

Яичная диета Усама Хамдий строится на описанном выше списке разрешенных/запрещенных продуктов. Режим питания 3-х разовый, последний прием пищи за 3 часа до сна. Разрешены перекусы листьями салата, морковью. Ниже приведено меню яичной диеты на 28 дней. Меню творожной диеты является аналогичным, однако, вместо двух яиц в рацион включается 1% творог в количестве 200 г.

Завтраки на все протяжении диеты идентичны и состоят из 2 варенных всмятку/вкрутую куриных яиц и одного фрукта цитрусовых (апельсина или грейпфрута). Завтрак является важным компонентом диеты и его нельзя пропускать.

Первая неделя

Дни недели Обед Ужин
Понедельник
  • любой из разрешенных фруктов в неограниченном количестве;
  • 50 грамм нежирного сыра.
  • отварная куриная грудка;
  • салат из помидоров и огурцов с зеленью, заправленный лимонным соком.
Вторник
  • фруктово-овощной салат с яблоком и морковью;
  • несладкий зеленый чай.
  • отварная говядина и 2 помидора.
Среда
  • салат из морковки и капусты;
  • любое нежирное мясо.
  • 2 варенных яйца;
  • салат из разрешенных овощей;
  • апельсин.
Четверг
  • овощное рагу с куриной грудкой.
  • помидоры;
  • сыр;
  • ломтик подсушенного зернового хлеба.
Пятница
  • 2 яйца всмятку,
  • варёные овощи.
  • белая рыба;
  • салатные листья;
  • яблоки.
Суббота
  • нежирная телятина/говядина;
  • салат.
  • любые разрешенные фрукты.
Воскресенье
  • куриная грудка на пару;
  • вареные овощи.
  • любые разрешенные овощи;
  • отвар шиповника.

Вторая неделя

Дни недели Обед Ужин
Понедельник
  • постное мясо;
  • листья салата.
  • 2 яйца всмятку;
  • салат из разрешенных овощей;
  • грейпфрут.
Вторник
  • рыба отварная;
  • 2 помидора.
  • запеченные яблоки.
Среда
  • вареные овощи;
  • куриная грудка;
  • грейпфрут.
  • салат из разрешенных овощей, заправленный лимонным соком.
Четверг
  • творог с морковью и яблоком.
  • морепродукты или отварная рыба;
  • сыр.
Пятница
  • салат из отварных овощей.
  • куриная грудинка на пару;
  • огурец;
  • помидор.
Суббота
  • постная говядина;
  • листья салата.
  • фруктовый салат.
Воскресенье
  • отварные морепродукты.
  • 2 яйца;
  • помидоры.

Третья неделя

Дни недели Обед Ужин
Понедельник
  • нежирный сыр;
  • листья салата.
  • рыба на пару с ломтиком подсушенного черного хлеба;
  • салат.
Вторник
  • рыба белая отварная с фруктово-овощным салатом.
  • яйцо всмятку с тушеными овощами.
Среда
  • мясо курицы;
  • салат (пекинская капуста, морковь, зеленое яблоко).
  • капустные котлеты;
  • 1 яйцо всмятку.
Четверг
  • салат из пекинской капусты с зеленым яблоком.
  • запеченная белая рыба с овощным салатом.
Пятница
  • телятина;
  • салат из овощей.
  • два яйца, сваренных вкрутую;
  • листья салата.
Суббота
  • куриная грудка с рагу из овощей.
  • салат овощной, заправленный соком лимона.
Воскресенье
  • рыба на пару;
  • вареные овощи.
  • запеченные яблоки;
  • грейпфрут.

Четвертая неделя

Дни недели Обед Ужин
Понедельник
  • огурцы;
  • помидоры;
  • 200 г отварной курицы;
  • один грейпфрут.
  • рыба на пару с отварными овощами.
Вторник
  • отварная говядина;
  • ломтик подсушенного зернового хлеба;
  • листья салата.
  • тунец без масла (целая банка);
  • апельсин.
Среда
  • две куриные грудки на пару;
  • огурцы;
  • помидоры.
  • 1 % творог;
  • 2 огурца и помидора;
  • грейпфрут.
Четверг
  • рыба белая на пару;
  • отварные овощи.
  • 200 г вареной курицы;
  • 2 цельнозерновых хлебца;
  • 2 помидора;
  • 2-4 огурца;
  • груша.
Пятница
  • любое отварное мясо;
  • огурцы;
  • помидоры.
  • 2 яйца всмятку;
  • листья салата;
  • апельсин.
Суббота
  • творог нежирный;
  • салат из тертой моркови с яблоком.
  • рагу из вареных овощей;
  • грейпфрут.
Воскресенье
  • морепродукты с салатом из овощей.
  • белая запеченная рыба;
  • салатные листья;
  • морковь;
  • яблоки.

Противопоказания

Заболевания ЖКТ, почек, печени, аллергия, беременность и период лактации, анемия, детский возраст.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Финансово не затратная, продукты круглогодично доступны.
  • Приготовление блюд не требует специальных знаний и кулинарных навыков.
  • Имеет ряд абсолютных и относительных противопоказаний.
  • Потенциально опасна для лиц, с отягощенным аллергическим статусом. Несбалансированная по основным макронутриентами и физиологически неполноценна, можно находиться на ней кратковременно.

Комментарии диетологов

В рационе яичной диеты Усама Хамдий содержатся продукты, обладающие высокими аллергенными свойствами (куриное яйцо, грейпфрут, апельсин). При склонности к аллергическим реакциям от такой диеты лучше отказаться или быть настороженными к появлению ранних проявлений аллергической реакции. Для снижения риска рекомендуется:

  • Мыть цитрусовые плоды под горячей водой с щеткой, поскольку во многих случаях специфическая гиперчувствительность развивается не на сами плоды, а на химические вещества, применяемые для обработки цитрусовых — парафины, воск, дифенил, серный газ, антисептики и фунгициды с целью пролонгации срока годности и сохранения привлекательного товарного вида.
  • Не злоупотребляйте в рационе количеством цитрусовых и куриных яиц, поскольку у ряда лиц встречается так называемый псевдоаллергический «дозозависимый» тип пищевой непереносимости, при котором аллергическая реакция проявляется при достижении определенного количественного порога для конкретного человеческого организма (количества употребленных цитрусовых плодов или куриных яиц).

Диета профессора Усама Хамдий, отзывы и результаты

Отзывы о яичной диете Усама Хамдий, существенно разнятся, так же, как и результаты похудения.

  • «… Среди разнообразия диетических программ для похудения меня привлекла яичная диета Усама Хамдий, отзывы врачей о которой в своем большинстве положительные. Да и сам автор этой диеты врач, что вызывает доверие к ней. В принципе, набор продуктов достаточный и позволяет насытиться. Смущает лишь полное отсутствие в рационе жиров, что несколько настораживает. Первая неделя была психологически самой тяжелой, потом стало легче. На третьей неделе потеря веса затормозилась и составила всего 2,4 кг. В целом, за 28 дней я похудела на 13,6 кг: с 93 до 79 кг. Конечно, надеялась на большее, но и таким результатом довольна. Главное теперь не набрать вес. А диету повторю на следующий год»;
  • «… Мне с подругами больше подошла творожная диета Усама Хамдий, поскольку мы не очень любим куриные яйца. Внимательно изучили официальный сайт и весь форум, посвященный этой диете и все нюансы питания. Результатами мы довольны. Потеря веса составила у нас от 9 до 15 кг за четыре недели нахождения на диете. Мои личные результаты с фото представлены ниже. До диеты мой вес был 72 кг, а после — 59 кг. Радует также и то, что кроме снижения веса у меня нормализовалось артериальное давление, да и шейный остеохондроз не так ощущается — шея стала легче поворачиваться, исчез хруст в позвонках. Думаю, что на следующий год мы обязательно диету повторим».

Фото до и после

Цена диеты

В рацион питания яичной диеты Усама Хамдий присутствуют легкодоступные и недорогие продукты. Недельные затраты на их покупку варьируют в пределах 1200-1400 рублей.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.

В современном мире разработано много методик похудения. Их авторы обещают колоссальный эффект. Но на практике не всегда заявленный результат совпадает с реальным. Поэтому у многих людей возникает разочарование в диетах. Однако если методика имеет научное обоснование и позитивные отзывы, то она достойна того, чтобы её попробовать.

История и сущность диеты

Диета Усама Хамдий носит имя её создателя — доктора философии, доцента Гарвардской медицинской школы, директора клинической программы против ожирения, которая разрабатывалась в Бостонском антидиабетическом центре имени Джослина.

Усама Хамдий — автор диеты, основанной на биохимических процессах, протекающих в организме

Изначально диета была предназначена для лечения от ожирения людей, страдающих сахарным диабетом. Однако эта методика со временем полюбилась и другим людям, благодаря тому, что она переносится легко, без чувства голода.

Диета Усама Хамдий основана на биохимических реакциях, которые вызываются разработанными графиками пищевого поведения. Иными словами, в период похудения можно употреблять одни продукты и полностью следует исключить другие, а также соблюдать режим приёма пищи, чтобы в организме запустились определённые реакции, ведущие к снижению веса.

Методика похудения Усама Хамдий основана на том, что в организм вместе с пищей попадает большое количество белка. В то же время поступление простых углеводов и жиров сводится к минимуму. Это приводит к тому, что тело испытывает серьёзный дефицит энергии, которую дают углеводы. Столкнувшись с такой нехваткой энергии, организм начинает черпать её из других источников, а именно — из жировых отложений, т. е. жиры подвергаются активному расщеплению. А поскольку их поступление в организм также ограничено, то жировые запасы начинают таять, и происходит похудение.

Основным источником белка в течение 4 недель по методу Усама Хамдий являются яйца или творог. Таким образом, предлагается два варианта диеты: яичная и творожная. Эти продукты становятся главными, но далеко не единственными, на весь период похудения.

Почему яйца и творог

Среди продуктов есть много таких, которые имеют повышенное содержание белка. Почему же для этой методики похудения выбраны именно яйца и творог?

В твороге содержится молочный белок казеин, который обладает высокой питательной ценностью и достойно заменяет другие белки животного происхождения. Кроме того, в белках, входящих в состав продукта, находится незаменимая аминокислота метионин, способствующая переработке жиров и препятствующая их отложению в печени. Метионин не вырабатывается организмом, поэтому его поступление с пищей должно быть регулярным.

Кроме прочего, творог содержит много полезных витаминов и минералов, легко усваивается организмом и имеет минимум противопоказаний к употреблению. Калорийность обезжиренного продукта составляет всего лишь 110 ккал на 100 г.

Яйца являются недорогим источником качественного белка. Цельный яичный белок хорошо усваивается организмом (на 98%). Специалисты считают этот продукт эталоном, относительно которого оцениваются все остальные белки.

В яйцах много витаминов: А, группы В, Е, D, K. Богат этот продукт и минералами: железо, фосфор, медь, йод, кальций, калий и др.

Отдельного внимания заслуживает витамин Н (биотин), который способствует усвоению углеводов, а при их недостатке начинает «забирать» углеводы из жировых тканей, т. е. активизирует процесс расщепления жиров.

Калорийность яиц составляет 157 ккал на 100 г продукта.

Яйца помогают сбросить лишний вес

Сколько килограмм можно потерять

Каждый человек перед тем, как сесть на определённую диету, обязательно интересуется, на сколько килограмм можно похудеть.

По методике Усама Хамдий, независимо от того, какой выбран вариант (творожный или яичный), за 4 недели можно сбросить от 10 кг до 28 кг.

Количество потерянного веса пропорционально зависит от первоначальной массы тела: чем больше начальный вес, тем больше килограмм можно сбросить.

Мнение врачей и диетологов

Несмотря на то, что данная методика похудения была разработана врачом, диетологи её особо не признают. Дело в том, что диета была ориентирована на людей, страдающих определёнными заболеваниями. Здоровым же людям диетологи рекомендуют использовать сбалансированное низкокалорийное питание, чтобы сбросить лишний вес.

Такое осторожное отношение к данной методике со стороны врачей-диетологов вызвано тем, что при этом похудении нарушен оптимальный баланс белков-жиров-углеводов. Это может иметь свои последствия для организма.

Нехватка жиров может привести к расстройствам работы центральной нервной системы и ослаблению иммунитета.

Дефицит углеводов сопровождается нервозностью и раздражительностью, головными болями, снижением физической и умственной активности.

В каких случаях нельзя использовать методику Усама Хамдий

Так как в период похудения резко ограничивается употребления продуктов, содержащих простые углеводы и жиры, то использование диеты имеет свои ограничения:

  • беременность и период лактации;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит);
  • сбои в работе печени и поджелудочной железы;
  • болезни почек;
  • нарушения в деятельности сердечно-сосудистой системы;
  • индивидуальная непереносимость яиц или творога.

Правила при соблюдении диеты

Чтобы при использовании методики похудения Усама Хамдий покзать хорошие результаты потери веса, необходимо придерживаться определённых правил.

  1. Меню диеты расписано по дням. Его следует строго соблюдать, менять между собой дни недели, а также завтраки обеды и ужины запрещается. Недопустимы также модификации самого меню — что прописано, то и следует употреблять.
  2. Если один день диеты был пропущен, её нужно не продолжать, а начинать с самого начала.
  3. Питание при этой методике — трёхразовое. Если возникает невыносимое чувство голода, то допустимо устроить перекус: можно употреблять в неограниченном количестве яблоки или свежие огурцы. Но такой перекус возможен только спустя 2 часа после приёма пищи.
  4. Если в предлагаемом меню не указан объём порции, то продукт можно съедать в неограниченном количестве. Однако не стоит забывать, для чего начата диета, поэтому следует контролировать свой аппетит. Чтобы не переесть, разовый приём рекомендуется измерять объёмом обычного стакана.
  5. Вечерний приём пищи должен быть не позже, чем за 2–3 часа до сна.
  6. В течение всей диеты необходимо строго соблюдать питьевой режим: в сутки следует выпивать до 2 л чистой воды и/или несладкого зелёного чая.
  7. Категорически запрещается употребление следующих продуктов: растительные и животные жиры, картофель, мучные и кондитерские изделия, жирные сорта мяса (свинина, баранина), жирная рыба, сахар, алкоголь, виноград, банан, манго, инжир, финики.
  8. Все продукты, которые допустимы в рационе, можно варить, запекать или готовить на пару. Жарить можно только на сухой сковороде со специальным антипригарным покрытием.
  9. В течение всего периода похудения допустимы физические нагрузки. Они только улучшат конечный результат. В это время лучше всего заниматься йогой, утренней гимнастикой и совершать пешие прогулки (до 3–5 км).

Перед приготовлением курицы с неё нужно снять кожу, а яйца рекомендуется отваривать всмятку (так они лучше усваиваются, что предупреждает вздутие живота).

Чтобы не нанести вред здоровью и в то же время эффективно худеть на диете Усама Хамдий, суточное потребление калорий должно составлять 1100–1200 ккал.

Если диету продолжительностью в 4 недели по каким-либо причинам соблюдать тяжело, то её длительность можно сократить до 2 недель, поскольку основной сброс массы тела идёт именно в этот период. Оставшиеся 2 недели надёжно закрепляют результат похудения.

В том случае, когда в течение 28 дней не был достигнут ожидаемый результат, то диету можно продлить ещё на 2 недели. При этом меню 5 недели полностью должно повторить первые 7 дней, а питание на 6 неделе идентично 4 неделе. Больше продлевать похудение не рекомендуется, чтобы не нанести вред здоровью.

Повторить диету можно только спустя три месяца.

Какие продукты можно использовать

К разрешённым продуктам относятся:

  • куриные яйца;
  • обезжиренный творог;
  • птица (курица, индейка);
  • нежирное мясо (телятина и говядина);
  • нежирная рыба с белым мясом;
  • овощи, кроме картофеля;
  • фрукты, кроме запрещённых. Особенное место в рационе занимают цитрусовые — грейпфрут, апельсин;
  • нежирный сыр;
  • кофе, чай с лимоном;
  • зелень, лук, чеснок;
  • приправы для заправки овощных салатов.

Фотогалерея: продукты разрешённые к употреблению

Меню на 4 недели

Ниже представлено меню для похудения, расписанное по неделям и дням. Различие между яичным и творожным вариантом заключается только в том, что в первом случае источником белка выступают яйца, а во втором — творог.

Характерной особенностью диеты является то, что завтраки в первые две недели абсолютно одинаковы. На третьей и четвёртой неделе предлагается набор продуктов, которые необходимо распределить на 3–4 приёма.

Таблица: план питания на 4 недели

Что можно приготовить во время диеты

Для многих основная проблема в диетическом питании — однообразная, пресная пища. Поэтому важно научиться готовить из низкокалорийных, обезжиренных продуктов вкусные и полезные блюда. Чтобы здоровое питание стало привычкой.

Куриное филе в кефире

Калорийность составляет 96 ккал на 100 г продукта.

Для приготовления блюда понадобится:

  • филе курицы — 200 г;
  • кефир — 200 мл;
  • сушёный базилик – ¼ ч. л.;
  • соль, перец, приправы — по вкусу.
  1. Куриное филе порезать на кубики, посолить, поперчить, добавить базилик, выложить в сковороду, залить кефиром, тщательно перемешать.
  2. Поставить сковороду в разогретую до 180 °C духовку и запекать 40–45 мин.
  3. При подаче посыпать зеленью.

Куриное филе в кефире — вкусное и питательное блюдо

Помидоры, фаршированные творогом

Калорийность закуски составляет 61 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты:

  • творог — 100 г;
  • помидоры — 2 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • рубленая зелень петрушки и укропа — 2 ч. л.
  • соль, перец — по вкусу.
  1. Помидоры вымыть, разрезать на две половинки.
  2. Из каждой половины удалить мякоть.
  3. Творог хорошо размять вилкой, посолить поперчить.
  4. Чеснок пропустить через пресс, смешать с творогом и добавить зелень. Все компоненты перемешать.
  5. Полученной начинкой заполнить подготовленные помидоры.

Помидоры с творожной начинкой — лёгкая и вкусная закуска

Хек, запечённый в духовке

Калорийность блюда составляет 97 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты:

  • филе хека — 200 г;
  • лимон – ¼ шт.;
  • соль, перец, паприка — по вкусу;
  • рубленая зелень — 1 ч. л.
  1. Филе рыбы посолить, поперчить, присыпать паприкой, сбрызнуть соком лимона, выложить в жаропрочную форму и поставить в разогретую до 180 °C духовку.
  2. Запекать хек следует в течение 20–25 мин.
  3. При подаче на стол украсить рыбу зеленью.

Хек поможет быстро утолить голод

Как правильно выходить из диеты

Итогом любой диеты становится количество потерянных килограмм. И очень важным является сохранить результат похудения. Для этого необходимо следовать некоторым рекомендациям.

  • Все продукты желательно отваривать, запекать или готовить на пару.
  • Кондитерские и сладкие изделия не стоит употреблять сразу после диеты.
  • В рационе должно быть больше сырых овощей и фруктов.
  • Порции должны оставаться небольшими, можно увеличить количество приёмов пищи.
  • Питьевой режим необходимо строго соблюдать.
  • Последний приём пищи должен быть не позже, чем за 2–3 часа до сна.
  • Желательно заниматься спортом: фитнес, йога, пробежки, длительные пешие прогулки.

Побочные эффекты

В период похудения возможно появление некоторых побочных эффектов, которые связаны с ограничением употребления жиров и углеводов:

  • нервозное и раздражительное состояние;
  • депрессия;
  • головокружения;
  • нарушения стабильной работы кишечника (запоры, вздутие);
  • аллергическая реакция в виде кожных высыпаний, зуда, покраснений (в случае яичной диеты).

Видео: яичная диета Усама Хамдий

Отзывы

Диета Усама Хамдий имеет под собой научное обоснование. По отзывам худеющих с её помощью можно достичь высоких результатов. Однако методика имеет свои противопоказания и побочные эффекты, о которых не стоит забывать.

Здравствуйте! Меня зовут Светлана. Более всего люблю писать статьи на тему красоты и здоровья, поскольку без здоровья нет радости в жизни, а красота является неотъемлемой частью этой радости. Хочется в своих статьях подсказать, как сохранить здоровую красоту.

Изначально диета Усамы Хамдий разрабатывалась для больных сахарным диабетом, нуждающихся в значительном снижении веса, ее автор – профессор, доктор медицины, известный в США диетолог.

Диета относится к белковым, ее еще называют яичной (яйца – основной продукт диеты) или химической (она действует путем изменения химических процессов в организме). Похудение происходит не за счет снижения калорийности рациона, а из-за увеличения доли белка в рационе при одновременном уменьшении доли углеводов. Обычно основную часть энергии организм получает именно из углеводов. В случае их дефицита он вынужден получать энергию из жира, что и приводит к расходу накопленных жировых отложений.

Встречаются упоминания о творожной диете Усамы Хамдий, которая идентична яичной, только вместо яиц употребляется творог. Такую диету рекомендуют тем, кто не переносит яйца. Однако, в отличие от рассматриваемой яичной диеты, авторство Усамы Хамдий в отношении творожной диеты не подтверждено.

При диете Усамы Хамдий важно соблюдать следующие правила:

  • если в меню не указывается точное количество пищи, можно есть до насыщения, но нельзя объедаться;
  • овощи готовятся без добавления соли и масла;
  • в день следует выпивать около 2 л чистой негазированной воды;
  • запрещается изменять время приема пищи, количество и состав блюд, которые указаны в меню, добавлять в рацион или убирать из него продукты;
  • интервалы между основными приемами пищи должны составлять не меньше двух часов, ужинать нужно не позже чем за два часа до сна;
  • при сильном чувстве голода можно съесть несколько помидоров или огурцов, но не раньше чем через два часа после предыдущего приема пищи;
  • если по какой-либо причине пришлось прервать диету, ее не продолжают, а начинают снова, с первого дня.

Рекомендуется контролировать снижение веса, проводя ежедневное взвешивание после утреннего туалета. Для этого лучше использовать электронные весы, они точнее.

Диета должна сопровождаться регулярной, но умеренной физической нагрузкой.

Если ограничения хорошо переносятся и есть потребность в дальнейшем снижении веса, можно продлить диету еще на четыре недели. В этом случае в первую и вторую неделю используется меню первой недели, в третью и четвертую недели – меню четвертой.

Источник: depositphotos.com

Достоинства диеты Усамы Хамдий

Диета Усамы Хамдий высокоэффективна, она позволяет избавиться от значительного лишнего веса. Бытует мнение, что с помощью диеты Усамы Хамдий можно в течение месяца сбросить до 30 кг. Однако специалисты отрицают возможность столь резкого похудения. Если это было бы реально, ущерб для организма оказался бы огромным, о пользе для здоровья говорить бы не пришлось. Реальные цифры снижения веса при яичной диете – 10-12 кг за месяц.

Благодаря преобладанию белковой пищи в рационе не происходит потери мышечной массы, что препятствует появлению дряблости мышц и сильному обвисанию кожи.

Диета подходит для больных с преддиабетическим состоянием и сахарным диабетом.

Недостатки и противопоказания диеты Усамы Хамдий

Главный недостаток диеты Усамы Хамдий – необходимость строго следовать правилам, причем при любом отклонении диету нужно начинать сначала.

Выбор продуктов во многом ограничен, поэтому нередко (особенно вначале) возникает сильное чувство голода, что чревато срывом.

Диета противопоказана при заболеваниях желчевыводящих путей и других органов ЖКТ, болезнях почек, а также при аллергии на яйца и цитрусовые.

При любых хронических заболеваниях перед началом диеты требуется консультация врача.

Какие продукты разрешены?

  • Яйца.
  • Постное мясо, курица (без кожи).
  • Рыба.
  • Нежирный сыр, брынза, обезжиренный творог.
  • Овощи (кроме картофеля).
  • Фрукты и ягоды (кроме запрещенных).
  • Хлеб в виде цельнозернового или ржаного тоста.

В качестве приправ допускаются соль, перец, чеснок и лук, но не стоит злоупотреблять ими.

Из напитков разрешены чистая (не минеральная, не газированная) вода, травяные настои, чай и кофе в умеренном количестве.

Какие продукты запрещены?

Под запретом сахар, сдобная выпечка, жирная, жареная пища. Исключаются картофель, бананы, виноград, инжир, финики, манго.

Меню диеты Усамы Хамдий

Завтрак в первые две недели диеты Усамы Хамдий одинаковый: одно-два вареных яйца и половина апельсина или грейпфрута.

Меню первой недели:

Меню второй недели:

Меню третьей недели (указанные продукты употребляются в течение дня):

Меню четвертой недели (указанные продукты употребляются в течение дня в любой последовательности и в любом сочетании):

Полезные советы

Совет 1. Не следует пренебрегать физической нагрузкой, она способствует поддержанию метаболизма на необходимом уровне и сохранению тонуса мышц. Оптимальны занятия плаванием, йогой, аквааэробикой, пилатесом.

Совет 2. Отваривание можно заменять обработкой паром, приготовлением на гриле или запеканием в духовке. 

Совет 3. Вместо консервированного тунца можно употреблять любую другую рыбу в отварном, запеченном виде или приготовленную на пару, а также в виде консервов в собственном соку (без добавления масла).

Характеристика диеты Итоговая оценка
Продолжительность:4 недели

3,5 из 5

Популярная яичная диета, разработанная доктором Усамой Хамдий для диабетиков, нуждающихся в значительном снижении веса. Весьма эффективна для похудения, но требует дисциплины.

Рекомендуемая частота:раз в год
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *